Denna chiapuddingen var riktigt jäkla god - och helt galet mättande. Länge sedan jag blev SÅ mätt på något som när jag åt denna!
Chiapudding med crunch 2 port
Puddingen:
4 msk risenta chiafrön
2 dl + 2 msk Kara kokosgrädde
1 dl vatten
Smaksättning valfri:
2 krm kardemumma
2 krm vaniljpulver
Servering:
200g Kara kokosgrädde
Några droppar citronjuice
En nypa vaniljpulver
15g kokoschips
1 tsk Brain Octaine från Succeeder (Eller annan MCT-olja, kokosolja går också bra)
1 tsk kanel
Gör såhär:
Blanda allt och häll upp i två fina glas. Låt stå över natten. Ställ även in kokosgrädden i kylen.
När det är dags för servering lägger du ut kokoschipsen fint i en form. Häll på MCT-olja och kanel och grädda tills de blir gyllenbruna i 200 C. Lägg på ett fat och kasta in i kylen så de svalnar. Praktiskt är att göra en stor sats och bara ta fram när det är dags, kalla ska de vara i alla fall.
Vispad kokosgrädde:
Det är SUPERVIKTIGT att grädden är kylskåpskall. Häll upp i en bunke och släng i några droppar citronjuice. Vispa tills önskad konsistens uppnås. Vissa märken av kokosgrädde är knepiga men Karas funkar. Smaksätt sedan med vaniljpulver.
Ta ut chiapuddingen, häll på grädden och toppa med kokoschips! GÖRAGOTT!
KÖSS