Hur äter man enkel LCHF som inte stjäl tid men ändå få härliga resultat? Jag tänkte ge ett bra veckoförslag som funkar för en helt vanlig jobbvecka; inte jättespännande mat men mättande, effektiv och riktig må-bra-kost.
En bra kost ska alltid finnas nära till hand. Mina bästa tips är att ha en lapp på kylskåpet med veckans matschema och laga all mat inför veckan på söndagkvällen och sedan bara plocka fram när det behövs. Här har du ett enkelt matschema där du sparar tid och pengar.
Måndag
Frukost: Fettkaffe
Lunch: Pannbiffar med smör
Middag: stekt ytterfläskfilé med blomkål och broccoli
Tisdag
Frukost: Fettkaffe
Lunch: Pannbiffar med smör
Middag: Rosmarindoftande kotletter med skirat smör och blomkålsris
Onsdag
Frukost: Fettkaffe
Lunch: Pannbiffar med smör
Middag: Stekt ytterfläskfilé med blomkål och broccoli
Torsdag
Frukost: Fettkaffe
Lunch: Pannbiffar med smör
Middag; Rosmarindoftande kotletter med skirat smör och blomkålsris
Fredag
Frukost: Fettkaffe
Lunch: Pannbiffar med smör
Middag: BBQmarinerad fläskfilé med rostade grönsaker
Lördag
Frukost: English breakfast
Lunch: Pannbiffar med ostbacon
Middag: tacos
Söndag
Frukost: English breakfast
Lunch: Ostbacon med blomkålsmos
Middag: Fläsksvålar dippade i smör
Recept:
Pannbiffar
Räcker för lunch i 2 veckor
2 kg blandfärs
0,5 dl grädde
Salt och peppar
Blanda allt och tryck ut till biffar och stek. Ställ ett paket bregott på jobbet så har du alltid det tillgängligt.
Fettkaffe
30 g Smör
Kaffe
Koka kaffe. Häll i 1/2 koppen i en hög plastbägare och lägg i smöret. Stavmixa det slätt. Häll i innehållet plus resten av kaffet i en kopp och servera.
Stekt ytterfläskfilé
800g ytterfläskfilé
Salt och peppar
Skiva ytterfläskfilén i skivor och stek.
![]()
Rosmarindoftande kotlett
Rosmarin
Vatten
8 kotletter
Salt
Häll på salt och rosmarin på de rumstempereade kotletterna och stek tills de blir gyllene på varje sida. Häll på vatten så det går till 1/2 av kotletternas tjocklek. Lägg på lock och låt puttra på svag värme i ca 40 min. Vänd kotletterna efter 20 min.
Blomkålsris
Färsk blomkål
Ris blomkålen på den grova sidan av rivjärnet. Koka upp vatten och häll i riktigt med salt. Koka i 2-3 minuter.
BBQ marinerad fläskfilé
600 g fläskfile
1/2 dl Olivolja
Grillkrydda
1/2 dl Rött vin
Blanda samman olja, grillkrydda och vin. Skär fläskfilén i medaljonger. Lägg i marinad och kött i en plastpåse och tät förslut. Lägg in i kylskåp över dagen eller på käksbänken i 1-2 timmar. Stek.
Rostade grönsaker
Paprika i olika färg
Champinjoner
Gul lök
Broccoli
2 msk Vitvinsvinäger
Salt och peppar
1 msk Olivolja
Skär allt i bitar. och ringla olja och vinäger över. Salta och peppra. Lägg in i ugnen i ca 30 minuter på 225 grader.
English breakfast
En buffé av korv, köttbullar, ägg och bacon.
Ostbacon
1 pkt bacon
Ost
Lägg ut baconen på en plåt väl separerade. Skiva ost över och släng in i ugnen i 7 min på 225 grader.
Blomkålsmos
300g fryst blomkål (gärna Icas)
2 tsk grädde
En superliten klick (ca) 5g smör
Massor av salt
Grovmalen svartpeppar
Koka upp vatten. Häll i den frysta blomkålen. När det börjar koka så låter du blomkålen 1 min. Häll av vattnet ordentligt. Häll i grädde + smör + kryddor. Stavmixra så det blir ganska jämn smet men absolut inte för mycket.
Tacos
1 kg köttfärs
LCHFklubbens tacokrydda (tillsätt salt)
Gurka
Tomat
1 pkt Créme bonjour gräslök
1 pkt smetana
Riven ost
Stek köttfärsen och blanda i tacokryddan. Skär grönsakerna. Blanda créme bonjour med smetanan. Ät din tacos!
KÖSS