Vörtbröd á la LCHF
4 dl mandelmjöl från LCHFklubben
2,5 msk fiberhusk från LCHFklubben
2 tsk bakpulver
1 krm salt
2 msk vörtkrydda (eller mer om du önskar)
1,5 dl creme fraiche
2 dl julmust, light
5 ägg (jag ersätter med äggersättning)
Gör såhär;
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Vispa äggen pösigt med elvisp ett par minuter. Blanda creme fraiche och julmust i en annan bunke och rör ner det i äggsmeten. Tillsätt de torra ingredienserna i äggsmeten. Låt stå ett par minuter så att smeten ”sätter sig” något. Klä en avlång bakform med bakplåtspapper och häll ner smeten i formen. Grädda brödet på nedersta falsen i ca 40-45 minuter, tills det är färdigt i mitten. Låt svalna på galler under bakduk och förvara i kyl.