Denna frågan och många liknande har jag fått via er läsare. Jag tycker frågan är superintressant så jag tänkte resonera lite kring hur jag tänker här.
För 6,5 år sedan - innan jag hittade LCHF - så höll ju jag på att jojjobanta som en galning. Jag har liksom jojjobantat sen jag var nio år. På vilken bantningsmetod som helst så får man inte äta godis och skräpmat varje dag, däremot får man äta kolhydrater - nyttiga sådana. Detta gäller alla metoder utan LCHF. Så när jag jojjobantade så åt jag havregryn, pasta, frukt, nyttig müsli osv. Nu i efterhand förstod jag varför det inte var några hållbara metoder för mig, minsta kolhydrat triggar mitt sockersug och leder mig rakt ner i sockerträsket. Skittråkigt men sant. Om vi äter bara lite nyttiga kolhydrater kan det skapa dagslångt sug och faktiskt leda oss ner i sockerträsket. Frukt är speciellt kasst, det är verkligen naturens godis. Snabbt socker utan något fett som buffrar. Kanske lite fibrer, men inte mer än så. Anledningarna att det skapar sug är dessa som jag ser det:
Fysiska effekter:
- Äter vi LCHF är kroppen inte van att ta hand om socker och resultatet blir en skyhög sockertopp. Skulle jag göra en sockerbelastning nu skulle vården säkert misstänka att jag är diabetiker eftersom toppen skulle bli såpass hög. Och vad händer vid en hög topp? En djup dal. Man kraschar när väl kroppen tar hand om sockret och blir sur och sugen för att höja kurvan igen.
Psykiska effekter:
- När vi inte vet vad något smakar, saknar vi inte det heller. När jag hade mina avbrott förr i tiden och åt kolhydrater någon gång i månaden var det jobbigt att bryta. För hur man än vänder och vrider på det, så är socker förjävla gott. Det är gott med frukt, pizza, gröt, pasta och godis. Och när vi måste sluta vill vi ju gärna ha det goda.
- "Nu ska jag passa på, det är ändå kört". En lurig tanke som gärna uppkommer när vi tagit ett snedsteg som förleder oss till ett ännu större snedsteg.
Kom ihåg: här i Norden var frukt och kolhydrater en säsongsvara innan bondesamhället. Våra gener är liksom programmerade att tycka det är snorgott med sånt och att vi ska "passa på" medan det finns.
Bästa efter ett snedsteg:
1. Att inte göra dom - alls. Det är inte värt det.
2. Att bita i det sura äpplet och ta abstinenssymptomen 10 dagar efteråt. Det går över, jag lovar!
3. Gör en matplan och håll dig till den. Du kommer vara sur och deppig och grå, men det är bara sockertrollet som lurar dig.
Lycka till!
KÖSS
Bulletproof mat: kött, smör och gröna grönsaker!
