För dig som är tveksam att baka rulltårtan (RECEPT). Imorse nördade jag mig och tog reda på alla värden för rulltårtan. Till hjälp hade jag produkternas näringsindex, matvåg och min TI-84 plus, som är min grymma räkneapparat som vi använder i mattekurserna på min utbildning.
Hela tårtan på 8 portioner innehåller:
Kolhydrater:17,5 g (7,5g om man gör den utan No Egg, men med ägg istället. Då innehåller den dock betydligt mer protein)
Protein: 19.33 g
Fett: 103.2 g
E% kvoten (kom ihåg att det är skillnad mellan % och E%. % innebär att om en korv innehåller 5g kolhydrater per 100g råvara, så innehåller den 5% kolhydrater. E% innebär ANDELEN kolhydrater.)
Kolhydrater: 12.5 E%
Protein: 13.8 E%
Fett: 73,7 E%
Skaldemansindex (kvoten mellan fett och (kolhydrater + protein). Ska ligga över 1) = 2.8
Enligt Highfatfitnes sker optimal viktnedgång vid 80 E% fett och 20 E% kolhydrat + protein, och denna är då nästintill optimal. Att den dessutom är mejerifri är ett grymt plus. Alla ingridienser utan smör och bikarbonat är inköpta på LCHFklubben.
God lördagsnjutning! Köss!