Trots att jag har en master så tycker jag det är dötrist att läsa vetenskapliga studier. Det var det värsta som fanns när vi var tvungna att göra det i skolan. Inte nog med att det är tråkigt, studier om hälsa och mat kan man ju inte lita ett dugg på i många fall. Är de inte betalda av något skumt livsmedelsbolag är resultaten vinklade och tolkade subjektivt. Och ärligt talat, går det ens att uttala sig med stor säkehet över något som kommit fram till i en hälsostudie? För att med all säkerhet kunna fastställa ett resultat skulle man tvingas ta en genuppsättning, odla upp den till tiotusen likadana människor - låsa in dessa på samma plats under hela sin livstid och dela upp dessa i grupper och ändra en liten parameter för att verkligen vara på den säkra sidan. Då och enbart då kan vi vara säkra på att testpersonerna inte rapporterar in rena lögner, att det inte finns andra parametrar som påverkar som exempelvis strålning och föroreningar eller att generna har något med studiens resultat att göra.
När vi släpper en boll så ramlar den till marken. När vi får höra att livsmedel X är livsfarligt, så är det inte alls ett lika tvärsäkert resultat. Eftersom jag tycker att vetenskapliga studier både är skittråkiga samt att dessa inte går att lita på dem så lyssnar jag på min kropp, vad den vill ha och inte. Den är mitt facit i min värld. Och jag har upptäckt att min kropp och många andras kroppar i min närhet säger något helt annat än vad vetenskapen berättar för oss.
Om socker och beroendepotential
Fortfarande har vi många forskare och experter som säger att socker inte är beroendeframkallande. Det är ju helt absurt. Alla i min närhet känner stort sug efter något sött, flera gånger om dagen. Är du inte beroende så faller du inte dit utan kan motstå, men att crava efter något sött händer de flesta ett par gånger om dagen. Hur ofta händer det med brysselkål? Jag skulle verkligen vilja veta hur många som cravar efter kål ett par gånger varje dag, alla dagar i veckan. Och när man väl ger efter, herregud, då sätter hjärnan igång på högvarv. Alla, allt från normisar till beroende, har svårt att sluta efter en bit. Helt plötsligt har man ätit mer än planerat. Hur mycket mer beror såklart på vilket ätbeteende man har, men alla vet att det krävs styrka för att bryta och styrka för att stå emot när suget faller in. Ändå säger man att det inte är beroendeframkallande. Absurt.
Om socker och överaktiva barn
När jag ger mina syskonbarn socker blir de helt crazy. Springer upp och ner, flamsar och blir oroliga i kroppen. När jag ger dem redig mat - nada. Jag struntar fullständigt i vad forskningen säger, jag har egna ögon att se med. Det är absurt att man fortfarande hävdar att barns aktivitetsnivå inte påverkas av socker.
Om sötning
Forskare hävdar att det inte påverkar sötsug och det trodde inte jag heller - tills jag slutade med det. Herregud vad mycket fysiskt sötsug jag slapp!
Forskare hävdar att det är ofarligt för magen. Jo ja tackar. Hej hej damrummet vid intag för min del samt buksmärtor. Huvudvärk vid mer än 2 glad fun light? CHECK på den.
Om LCHF
Många experter hävdar att LCHF bara fungerar för att man inte "får" äta skräpmat och att det egentligen är kalorierna som räknas. Alltså, man kan inte äta hur mycket energi som helst på LCHF och ändå förvänta sig viktnedgång, men under hela min resa har jag typ ätit +- 0 i kalorier när jag räknar efter (inget jag aktivt räknar på varje dag) samt har en konstaterad låg förbränning. Ändå går jag ner i vikt. Kalorier känns som ett relativt meningslöst mått förutom i ett perspektiv: trygghet. Känner du dig trygg med att räkna och det blir ett verktyg för dig, så använd det. Olika livsmedel sätter igång olika hormoner i kroppen, och det är väldigt viktigt att tänka på. Mat är mycket mer än bara energi för kroppen och den svarar olika på olika livsmedel.
Jag känner 0 tillit till studier som handlar om mat och hälsa och instutitioner som Livsmedelsverket har förbrukat mitt förtroende för länge sedan. Jag tycker det luktar pengar och korrumption om hela högen, därför väljer jag att äta och sedan lyssna på min kropp, iakta min omgivning och dra egna slutsatser om min egen hälsa.
KÖSS
